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Lampascioni sott'olio

Le conserve di lampascioni sott'olio, i bulbi della terra

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Le conserve di lampascioni sott'olio sono ottenuti dalla squamatura di bulbi di muscari di piccola media-pezzatura. 

I Lampascioni assomogliano a delle cipolline, perchè sono deu bulbi che crescono allo stato selvatico. I lampascioni vengono fuori arando il terreno e vengono venduti nei mercati tipici pugliesi. A differenza delle cipolle normali hanno bisogno di 4 o 5 anni di crescita per poter essere raccolti. 

Il Lampascione una volta ripulito dello strato esterno appare di colore rosaceo,  e anche se di sapore amarognolo presenta dei poteri afrodisiaci, e gratinato al forno o conservato con olio extravergine di oliva, questo prodotto è una prelibatezza per le tavole pugliesi.

I Lampascioni sott'olio vengono venduti in due confezioni:

  • vasetto da 314 ml
  • orcio da 580 ml






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